昆明市市场监督管理局召开重点餐饮单位落实食品安全“两个责任”专题培训会

12


11月1日起,市场监管总局发布的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》正式施行。为深入贯彻落实总局、省局相关要求,指导督促全市重点餐饮单位进一步强化食品安全第一责任人意识,近日,昆明市市场监督管理局组织市级包保的40家集体用餐配送单位开展食品安全“两个责任”专题培训暨第一轮企业落实食品安全主体责任集体督导,60余名企业食品安全总监、安全员参加培训。

培训重点解读了《云南省贯彻执行<企业落实食品安全主体责任监督管理规定>工作指引》(以下简称“规定”),围绕食品生产经营包保主体证照管理、食品安全管理制度落实、食品安全风险管控、硬件设施设备改造、原材料购进及贮存、加工操作过程控制、餐饮具清洗消毒、环境卫生和食品留样等环节进行讲解,并对食品总监、食品安全员的职责及工作守则;企业如何落实食品安全主体责任风险管控清单;如何落实日管控、周排查、月调度工作制度进行详细讲解。

食品安全没有“零风险”,风险无处不在,隐患无时不有。会议要求,所有参训企业食品安全总监和安全员要充分认识《规定》对保障食品安全的重要意义,深入理解食品安全法律法规的要求,切实发挥好食品安全总监和食品安全员的作用。针对昆明市市场监督管理局在全年风险监测、风险评估和日常监督检查中发现的问题,各企业负责人、食品安全总监和安全员要高度重视,立即进行整改,切实做好日管控、周排查、月调度,并建立相应台账。各级市场监管部门要加大食品安全“两个责任”督促指导和监督检查,跟踪落实各企业整改情况,打造好标杆企业,依法查处违法行为,确保《规定》各项要求落实落细。

Copyright © 2020 主办单位: 昆明市市场监督管理局 地址:第一办公区:滇池路768号 第二办公区:滇池路38号

滇公网安备 53011202000221号

滇ICP备07000700号-1 网站标识5301000038 电话:市场监督管理投诉举报电话12315
消协64154088 办公室64637406 纪检监察64637320
昆明市政务服务中心综合窗口咨询电话:67493630      网站地图
工商登记业务咨询电话:63149815
特种设备、计量、工业产品、实验室认证咨询电话:63149855
食品生产经营、药品、医疗器械经营咨询电话:63149817
国产普通化妆品备案咨询电话:63961818 邮编:650034
传真:0871-64637330 电子邮件:kmscjg@126.com