2022年第6届中国-南亚博览会于11月19日至22日在昆明召开，为确保南博会会场及周边、保障酒店食品安全，昆明市市场监督管理局认真安排部署，狠抓责任落实，保障南博会“食而无忧”，坚决守牢南博会食品安全底线，全力以赴确保南博会顺利圆满举办。

及时部署调度，确保“位点不漏”

昆明市市场监督管理局迅速成立了以局长任组长，分管领导任副组长，市局相关处室负责人、各保障点位属地市场监管局局长为成员的食品安全保障工作领导小组，组织制定了会议期间食品安全保障工作方案，对会议期间食品安全保障重点、具体措施、实施步骤进行细化。以昆明滇池国际会展中心、重点接待酒店及周边区域为重点，明确工作任务，压实工作责任，对提供主会场餐食的接待单位、提供盒饭供应的集体配餐单位开展会前全面排查，保障期间监督检查，按照保障级别对重点接待酒店实行24小时驻点保障，对推荐入住的34家酒店开展巡查检查，确保“位点不漏，隐患不留”。

全程监督保障，确保“每餐必查”

全市市场监管部门抽调88名食品安全保障人员，对滇池会展中心会场及周边餐饮单位和网红商圈、2家集体供餐单位、3家重点保障酒店、34家推荐入住酒店，按照“全程监督，驻点保障，每餐必查”开展全覆盖监督检查，对菜单审核把关，明确各环节重点监管单位和食品品种，对后厨加工环境、加工操作过程进行现场检查，强化食品安全责任。11月19日至22日会议期间，共出动执法人员405人次，巡查保障点位107次，检查周边餐饮单位684家次，现场检查发现的问题已全部督促整改到位。

强化食品快检，确保“风险可控”

加强食品快速检测设备的应用，各保障点位充分发挥食品快速检测设备初筛作用，对风险较高的食品和可疑食品开展亚硝酸盐、着色剂、沙门氏菌、金葡菌、农残等快速检测，确保食品及其原材料符合食品安全标准；同时利用快检设备加强对操作人员和内外环境的监测，确保食品不被二次污染。会议期间，共计开展食品及原辅料食品安全快速检测314个批次，其中117个蔬菜样本、18个水果样本，24个肉类样本，9个水产品样本，5个鲜蛋样本，22个米面制品样本，4个调味品，1个豆制品；加工操作环境、器具及从业人员手部样本食品安全快速检测89批次。314个样本均为阴性。

做好疫情防控，确保“防范到位”

在强化食品安全监管的同时，开展两个“同查”，即：保障单位疫情防控与食品安全同查、从业人员健康证与24小时核酸检测同查。会议期间，督促食品安全保障人员和餐饮单位从业人员严格落实核酸检测，昆明市市场监管部门共计保障供餐47餐次，保障14993人次安全用餐，牢牢守住了会议期间餐饮服务食品安全“零事故”的底线，确保本届南博会“食而无忧”。